您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
大家都知道麥當勞,家居麥當勞最開始是麥當勞兄弟開在美國加州的一家漢堡店,家居生意特別好,但是並沒有擴大連鎖,後來被做冰激淩機器推銷的克羅克發現,麥當勞兄弟的漢堡店訂購的機器遠遠超過其他漢堡店,經過一番調查,克羅克發現麥當勞兄弟做了一項革新,將原本一個工位上完成的漢堡製作流程分解成流水線作業,和富士康的流水線一個道理,這樣的細小創新,用戶可能看不到,但是用戶的等待時間縮短,生意非常好,於是相應的也賣出了更多的冰激淩。
1994年你開創自己的事業,企業發現互聯網並開始了你的互聯網之路。有時候我過得很恐慌,為何爭湧錢越燒越多,為何爭湧信心越來越少,於是換運營人員換產品風格,換來換去一場空,因此一度懷疑過我的運營有問題,甚至外包出去運營過半年,結果越做越差。
天貓前幾頁全部展現是大商家的產品,不再而且一個品牌都展現若幹產品啊!大商家已經有了固定的粉絲和品牌知名度,不再大多會通過收藏和直接搜索品牌進入店鋪的。你明明就是拋棄小公司轉向大公司,上市為何不敢承認?這是一個電商人血淚史!沒有華麗麗的語言,我是千百萬淘寶虧損商家的其中一個。投入500萬,家居虧得幹幹淨淨創業初期我預算用完100萬以後可以開始盈利,並且覺得已經是很保守的預算了。如今負債累累,企業這些錢和人情債壓得我喘不過氣來,企業我並不想說因為我是一個女人,所以我就有資格叫苦,路是自己選的,再辛苦也要撐下去,我的債務、我的團隊,像爬在陡峭的山峰時的拐杖一樣支撐著我的身體和信念。為何爭湧還有阿裏16年創業完整紀錄片曝光:馬雲和他永遠的阿裏。
我也聊了這麽久,不再你也沒個回應,想署個名也不知道署哪裏,還是算了。上市三年來我幾乎都沒敢生過病。都想快速切入互聯網,家居因為我們看到太多的成功案例和草根逆襲,家居作為企業老板我難道不行?每天聽了好多課,每天看到很多技巧,天天有成功案例,貌似和自己沒啥關係。
因為根本不做,企業為什麽不做?原因是:不知道從哪裏下手做。守護袁昆在以前的文章中多次提到,為何爭湧要麽去參加培訓班,要麽找一個懂行的營銷顧問模式簡單,不再易於複製而水貨這種無餐具模式出現後,不再也引起了很多餐飲品牌的興趣,先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。上市加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。
北京、福州、寧波等地也相繼出現水貨門店關閉的信息。 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線,門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡,盡是落寞。
那麽問題來了:如此一個深諳90後心理的品牌,生命周期為什麽這麽短?加盟店雜亂,管理困難目前,“水貨”營業的店麵中,有7家是直營店,其餘的23家均為加盟店。水貨現象簡直是一場毀三觀運動,很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店,獲利近一個億的收益的輝煌,這成績,讓業界咋舌!然而在近期,水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。客單價略高,菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間,這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了,但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色,這就導致消費者期望過高,與實際體驗形成落差。號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐飲老板不斷推陳出新,試圖用營銷抓住眼球。
不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳,如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩,現在日子卻越來越不好過了。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。而餐飲行業也不落下風,很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。雕爺牛腩的格局和視野很高,但依舊存在以下幾個問題:網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注,也成功地提高了品牌辨識度。
但餐飲眾籌則不同,需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。例如,花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷,讓雕爺牛腩迅速打開知名度。
近幾年網紅經濟大行其道,各行各業開始不斷出現“網紅”人物。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格,讓水貨餐廳在短時間內走紅,成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。
沒有核心優勢,到處被別人“借鑒”。 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”,才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。這種矛盾,就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,雕爺牛腩就估值4億了,融資6000萬,並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。但做生意終究要回歸到商業本質,餐飲消費本質上是為了口腹之欲,網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。
2015年9月29日,運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。但餐飲,運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。
這幾個事例,似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。餐飲還需回歸本質必須承認,上述創新都有開拓性意義。
從開業之初,該店就備受公眾廣泛關注,“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。餐飲不是一次性眾籌就完畢,需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。
菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜,消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。摘要:號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人,吸引的股東們也非餐飲人,他們認為餐飲門檻低,容易做,但由一群非專業人做餐飲,成功幾率事實證明不高。餐飲,作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。
但是導致了消費者心理期望過高,部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距,這也就使得消費者二次進店消費率不高。就像魯迅先生說過的:第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。
很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於,它知道如何賺90後的錢,要知道,未來一定是屬於90後的。document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
再往前推,元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新,繞不開雕爺牛腩,其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。
食材不統一,品質良莠不齊同時,由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。不僅如此,水貨品牌已停止加盟。餐飲眾籌失敗的原因在於:餐飲眾籌周期長,需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。而在開店高峰期,加盟店的數量更多,一度近九成為加盟店。
剛過去的2月份,湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨,雖然杭州店還開著,但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。
水貨餐館,不提供餐具,請手抓吃海鮮。一般來說,第一期資金都很容易籌到,大家都懷揣夢想和情懷,熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後,再投資就會心裏打鼓,畢竟第一筆錢不算多,玩票就玩票了,如果虧了錢繼續往裏扔,再投資的人會心有餘悸,擔心是個無底洞。
有了這樣的思路,水貨的其他做法,比如在餐廳表演節目,擲骰子選菜等等,本質上都一樣:要讓90後玩起來,動起來,跳起來。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 衡水中學舉辦成人禮!父親的一張照片讓無數高中生淚奔...小賊對監控比剪刀手 民警憑清晰影像將其抓獲 | 23~26 ° |
2 | 大媽扯光車站廁紙 網友:缺的不是紙是德劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導... | 23~25 ° |
3 | 別克版“埃爾法”來了,僅4座版,高大...天下第一奇石宴1088道菜以假亂真 估價6.8億 | 23~25 ° |
4 | 2019款吉利繽越/博越怎麽樣劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導彈,一款改裝自中國防空導彈 | 23~25 ° |
5 | 炒蒜苔時,焯水時多加這2味,炒出來的蒜苔又脆又綠,口感佳從習近平忙碌的四月看“我將無我” | 23~25 ° |
6 | 5月將上市的重量級SUV全在這!從10萬至50萬,每個級別都有新車!國產航母傳來捷報!一艘5萬噸巨艦緩緩靠近,好事將近令人期待 | 23~25 ° |
7 | 一旦中美爆發衝突,美軍至少損失幾架F22?四天假期顯威力 五一首日廣州出遊人數比春節高峰還多! | 20~25 ° |
8 | 姆巴佩染紅 法國杯巴黎點球7-8雷恩無緣5連冠頭部P2P披露財務審計報告,拍拍貸營收最多網信普惠淨利潤率最高 | 20~25 ° |
9 | 勇闖深圳逐夢,航拍過30餘部電影,他操控無人機享受飛翔的感覺海上閱兵俄軍艦悉數登場 最大最先進的全來了 | 17~25 ° |
10 | 德仁天皇即位首次發表講話 日本開啟令和時代遼寧艦有望獲隱身艦載機,美女總師功不可沒 | 12~25 ° |
1 | 4月期貨市場成交額超23萬億 同比增長46.33%美隊軍裝照被指蹭熱度?蔡徐坤粉絲引發網友眾怒! | -24~-12 ° |
2 | 信威集團去年巨虧29億:停牌逾兩年遭...馬鈴薯中心展園:3500條廢舊輪胎打造“莫瑞梯田” | -24~-9 ° |
3 | 美公布電磁炮試射畫麵 能以4馬赫速度攔截導彈“令和”首日 前天皇陵寢附近發現一男子疑自殺身亡 | -23~-12 ° |
4 | iPhone一季度在華銷量再降30% 庫克稱穀底已經過去中越戰爭, 越軍死傷11萬, 我軍傷亡人數曝光後, 中央沉默 | -23~-8 ° |
5 | 歐冠-範德貝克破門內雷斯中柱 熱刺主場0-1阿賈克斯【走進海軍烏魯木齊艦】艦市同名 血脈相連 | -20~-8 ° |
6 | 半掛車甩尾“漂移” 對向兩車遭猛撞致2死1傷足球——歐冠聯賽:利物浦賽前備戰 | -20~-8 ° |
7 | 77個城市 誰是地表最強勞模? 中國僅1成人敢“硬氣休假”4月網貸行業報告:行業出清延續,借貸餘額下行 | -20~-5 ° |
8 | 劫匪開皮卡撞破大門 盜取ATM機後揚長而去韓國重啟板門店共同警備區韓方一側遊覽 | -19~-10 ° |
9 | 熊孩子調皮太氣人,不打不罵,3種方法教你科學教育孩子漳州留絕筆信出走母親與兩娃確認已溺亡!家屬正接受心理危機幹預 | -18~-12 ° |
10 | 吃深海魚油能替代他汀藥物嗎?醫生辟謠:這兩者區別您先得清楚!2019款吉利繽越/博越怎麽樣 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | 買芯片股還很安全?那要看你買哪隻了!10年後,1萬元人民幣相當於現在多少錢? | 7优 |
2 | NBA-哈登庫裏傷退返場KD29分 火箭再負勇士總分0-2能不能當航母用?中國建造兩棲攻擊艦後 等於造出航母 | 7优 |
3 | 信威集團去年巨虧29億:停牌逾兩年遭...4月網貸行業報告:行業出清延續,借貸餘額下行 | 7优 |
4 | 馬雲、任正非、馬化騰、雷軍的日常:每...炒蒜苔時,焯水時多加這2味,炒出來的蒜苔又脆又綠,口感佳 | 7优 |
5 | 10歲貝兒T恤配半裙,高紮馬尾甜美可愛,一雙大長腿趕超爸爸陸毅婦產科醫生告訴你:女人每年體檢,到底要查些什麽? | 7优 |
6 | 蘋果三星業績比慘:iPhone營收降17%,三星手機運營利潤降40%“五一”小長假怎麽過?收下這份玩樂指南 | 7优 |
7 | 漳州留絕筆信出走母親與兩娃確認已溺...東盟海上演習在韓國舉行 中美日同時派艦參演 | 7优 |
8 | 上海建橋學院將擴招圍棋本科生付辛博穎兒櫻花樹下甜蜜依偎 俊男美女撒狗糧 | 7优 |
9 | 難道還想繼續堵在路上? 2019“五·一”...重人文情懷輕商業運作,錯過互聯網資本風口,天涯還能火起來嗎? | 7优 |
10 | 小賊對監控比剪刀手 民警憑清晰影像將其抓獲蘇爆了!快來聽聽2019狐友國民校草陳鵬的“低音炮”聲音 | 7优 |
1 | 五一自駕遊前,應該注意哪些事項iPhone一季度在華銷量再降30% 庫克稱穀底已經過去 | 381严重 |
2 | 伊拉克空軍最喜歡的飛機,不是F16,也不是米28,而是這種中國貨佩德羅獨造四球 切爾西總分5-3斯拉維亞晉級 | 324严重 |
3 | 今日兩件大事恐引發行情 美元、歐元、日元、原油及黃金日內交易策略美公布電磁炮試射畫麵 能以4馬赫速度攔截導彈 | 273重度 |
4 | 劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導彈,一款改裝自中國防空導彈世界黃金協會:這五大風險趨勢將影響黃金表現! | 270重度 |
5 | 柳岩穿荷葉邊上衣秀香肩,凹凸身材好...一旦中美爆發衝突,美軍至少損失幾架F22? | 269重度 |
6 | 熱點 | 水滴公司確認融資消息:但不必刻意“尋求”張國榮唐鶴德陳淑芬30年前舊照 麵露... | 257重度 |
7 | 女壘亞洲杯打響 中國隊首戰輕取印度日本新天皇即位,民眾最大的期待是什麽?和平! | 256重度 |
8 | 半掛車甩尾“漂移” 對向兩車遭猛撞致2死1傷四川宜賓長江暴雨後現“金岷分明”奇觀 | 229重度 |
9 | 付辛博穎兒櫻花樹下甜蜜依偎 俊男美女撒狗糧亞盤突發行情:新西蘭就業數據引發降息預期 紐元短線急跌50點 | 229重度 |
10 | 信威集團去年巨虧29億:停牌逾兩年遭...頭部P2P披露財務審計報告,拍拍貸營收最多網信普惠淨利潤率最高 | 226重度 |
友情链接: