您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
廠家有廠家的自尊,美驅逐商家有商家的自尊,都要互相尊重。
中國的“漂亮50”基本上就是消費股,日再次所以前幾天看了廣發證券策略陳傑的報告,他直接用消費和家電的估值來做曆史對比。甚至,穿越台從美國的教訓中發現,高估值的代價就是長期消化。
無論在任何時間點,灣海峽人性都很難發生質的變化。記得在2013和2014年,美驅逐你和大家一談基本麵,就是輸在了起跑線。到了1972年的時候,日再次“漂亮50”的估值都到了所謂的市夢率。2012年下半年到2015年上半年,穿越台創業板小股票的上漲讓價值投資者無從應對。未來一旦通脹起來,灣海峽將成為刺破“漂亮50”的宏觀因素。
美驅逐造成他們下跌的最大原因還是過高的估值。日再次關鍵還是看這個產品是2C還是2B的。然而對於大多數企業來說,穿越台不知道從哪裏下手。
都想快速切入互聯網,灣海峽因為我們看到太多的成功案例和草根逆襲,灣海峽作為企業老板我難道不行?每天聽了好多課,每天看到很多技巧,天天有成功案例,貌似和自己沒啥關係但做生意終究要回歸到商業本質,美驅逐餐飲消費本質上是為了口腹之欲,美驅逐網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。document.writeln('關注創業、日再次電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。 不過現在一些經營方式創新、穿越台營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。
那麽問題來了:如此一個深諳90後心理的品牌,生命周期為什麽這麽短?加盟店雜亂,管理困難目前,“水貨”營業的店麵中,有7家是直營店,其餘的23家均為加盟店。這種矛盾,就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。
客單價略高,菜品口味一般雕爺牛腩客單價區間在150到200元之間,這個價位其實屬於中檔餐飲的價格了,但是雕爺牛腩的口味對比同類競品並沒有十分鮮明的特色,這就導致消費者期望過高,與實際體驗形成落差。這幾個事例,似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。近幾年網紅經濟大行其道,各行各業開始不斷出現“網紅”人物。但餐飲眾籌則不同,需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。
如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”,才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。就像魯迅先生說過的:第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。水貨餐館,不提供餐具,請手抓吃海鮮。 2015年9月29日,運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。
3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。餐飲,作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。
食材不統一,品質良莠不齊同時,由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。
2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新,繞不開雕爺牛腩,其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,雕爺牛腩就估值4億了,融資6000萬,並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。但是導致了消費者心理期望過高,部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距,這也就使得消費者二次進店消費率不高。模式簡單,易於複製而水貨這種無餐具模式出現後,也引起了很多餐飲品牌的興趣,先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。但餐飲,運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。餐飲眾籌失敗的原因在於:餐飲眾籌周期長,需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。
例如,花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷,讓雕爺牛腩迅速打開知名度。好看、好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。
菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜,消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。再往前推,元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。
餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人,吸引的股東們也非餐飲人,他們認為餐飲門檻低,容易做,但由一群非專業人做餐飲,成功幾率事實證明不高。不僅如此,水貨品牌已停止加盟。
不過那些經營創新、營銷前衛的網紅餐廳,如水貨餐廳、黃太吉、雕爺牛腩,現在日子卻越來越不好過了。水貨現象簡直是一場毀三觀運動,很多人都沒想到原來餐飲居然還可以這樣玩! 水貨餐廳曾創造了在一年時間就能夠落地52家店,獲利近一個億的收益的輝煌,這成績,讓業界咋舌!然而在近期,水貨餐廳全麵退出鄭州市場、在深圳COCOPark閉店的消息刷了屏。摘要:號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。一般來說,第一期資金都很容易籌到,大家都懷揣夢想和情懷,熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後,再投資就會心裏打鼓,畢竟第一筆錢不算多,玩票就玩票了,如果虧了錢繼續往裏扔,再投資的人會心有餘悸,擔心是個無底洞。
餐飲不是一次性眾籌就完畢,需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。沒有核心優勢,到處被別人“借鑒”。
很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於,它知道如何賺90後的錢,要知道,未來一定是屬於90後的。從開業之初,該店就備受公眾廣泛關注,“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。
餐飲還需回歸本質必須承認,上述創新都有開拓性意義。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格,讓水貨餐廳在短時間內走紅,成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。
資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下。 現在雕爺牛腩及雕爺孟醒本人都漸漸淡出消費者的視線,門店排隊的現象不再常見……喧囂散盡,盡是落寞。有了這樣的思路,水貨的其他做法,比如在餐廳表演節目,擲骰子選菜等等,本質上都一樣:要讓90後玩起來,動起來,跳起來。剛過去的2月份,湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨,雖然杭州店還開著,但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。
北京、福州、寧波等地也相繼出現水貨門店關閉的信息。而在開店高峰期,加盟店的數量更多,一度近九成為加盟店。
加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。雕爺牛腩的格局和視野很高,但依舊存在以下幾個問題:網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注,也成功地提高了品牌辨識度。
號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩能和大咖同吃一口咖喱等等,很多餐飲老板不斷推陳出新,試圖用營銷抓住眼球。而餐飲行業也不落下風,很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 國家體育總局水上運動中心公布了“2024年巴黎奧運會遊泳比賽選拔辦法”。國際航班分階段恢複,航空航班恢複,廣西桂林入境旅遊升溫 | 23~26 ° |
2 | 勞務品牌122個,山西省正在磨練勞務品牌帶動就業、增加收入的“金名片”。廣西壯族自治區浦北市建設陳皮中央加工基地和陳皮產品交易中心 | 23~25 ° |
3 | 福建省泉州市舉辦紀念餘大羽誕辰520周年文化節介紹福建省:“狀元之鄉” 柑橘文化季精彩紛呈 | 23~25 ° |
4 | 了解汽車帝國:加大測試投入,為百萬車主推出評估計劃侯雲春:從五個方麵推動新業態企業發展 | 23~25 ° |
5 | 冬至這天,災區人民吃著熱騰騰的餃子。甘肅省獅山縣米鋪村首批500套臨時住房已竣工交付。 | 23~25 ° |
6 | 2023-2024年中國大學生排球聯賽(高級別組)北方賽區(女子組)開幕中國航天集團全年完成近70次航天發射,成效顯著 | 23~25 ° |
7 | 蘭州:“定製”廢舊家電回收,上門走訪,“變廢為寶”美國總統拜登與以色列總理內塔尼亞胡通電話 | 20~25 ° |
8 | 文明坐標| “村超”村三寶洞村四川省九寨溝縣今年前11個月接待遊客690.88萬人次,推動交通與旅遊融合發展 | 20~25 ° |
9 | 第五屆瀾滄江湄公河國際電影周開幕,中外嘉賓期待通過影視加強交流合作我們要繼續依靠改革開放增強發展內生動力。 | 17~25 ° |
10 | 甘肅省石獅山市發生6.2級地震499人救治出院舉辦新書《拿起筷子的小備忘錄》分享會,在世界各地的煙花中品味小南的味道。 | 12~25 ° |
1 | 月費僅2元,社交平台背後存在互聯網盜版產業鏈。潘基文基金會向獅子山受災地區捐贈100萬元人民幣物資 | -24~-12 ° |
2 | 采訪杭州文物修複師:“就像一封來自800年前南宋的信”第十屆江淮音樂人音樂會在安徽名人堂舉行 | -24~-9 ° |
3 | 東西方問答| 黃端明:華文教育為何成為中菲文化交流的橋梁?金冠平:正確處理速度與質量的關係 | -23~-12 ° |
4 | 專家建議“數據與現實相結合”推動中國新興工業化搭建高水平藝術實踐平台,成立中國音樂學院藝術實踐中心 | -23~-8 ° |
5 | (年終專文)2023年香港將開始“加速”上海通報四大典型官僚主義問題 | -20~-8 ° |
6 | 蔣小娟:不要把外資流入和流出解讀為對中國信任的標誌青海、海東省災區逐步複課 | -20~-8 ° |
7 | 廣西壯族自治區龍勝:大山深處的苗寨,彌漫著粑粑和果香廣西壯族自治區錦繡聖堂山出現白霜景觀,山峰上的白頭綻放出“花”,具有熱帶冬季的魅力。 | -20~-5 ° |
8 | 冬季心髒“痛”有多種,但並不都是“心”病。廣西壯族自治區與泰國深化基礎教育領域合作兩校結為友好學校 | -19~-10 ° |
9 | 我們要繼續依靠改革開放增強發展內生動力。台媒聚焦大陸:四川瀘州蝴蝶畫以舞獅拍掌表達民俗文化 | -18~-12 ° |
10 | 【東盟專程】馬來西亞華文師生赴福建永春中華文化之旅新疆昌吉州吉木薩爾縣發生3.4級地震,震源深度14公裏 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | 來自廣東省的十個地方劇團將同台演出,讓粵劇更加精彩。(看鄉村旅行與振興)中國西部農村:日光溫室變身財富“寶庫” | 7优 |
2 | 湖南省東吉市海外銷售強勁,員工們正在努力搶訂單。氣象專家解釋吉林省持續出現極低氣溫的原因 | 7优 |
3 | 國家糧食儲備局:秋糧收購超億噸收購進度過半今天是聯合國正式假日!原來春節在這些地方有“官方地位” | 7优 |
4 | 2023海外交易會宣布多地上市聚焦廣州人工智能發展專家預測藝術與科技相互賦能將打造中國萬億級數字藝術產業 | 7优 |
5 | 2023年的美國:OpenAI的“旋轉門”掩蓋了新技術路線的爭議郵儲銀行將點亮2024年“美好生活季”,邀您共創美好生活。 | 7优 |
6 | 四川海螺溝風景區12月26日恢複接待散客以法製社區治理場景強化大城市良治上海普陀探索“居委會法製花園” | 7优 |
7 | 台灣學生熱情創作敦煌樂舞動畫短片,二年級學生榮獲金獎以“Talk & Show江西”為主題的短視頻大賽落下帷幕,海內外19件獲獎作品獲獎。 | 7优 |
8 | 江蘇152所高校組織受災學生發放臨時困難補助55萬餘元(追雪花看新疆)這裏的土地從太空“吃”“益生菌”。 | 7优 |
9 | 報告稱明年全球鋼鐵需求將由降轉增第五屆海南國際電影節閉幕式紅毯在三亞舉行 | 7优 |
10 | 莫言以女性視角審視曆史的話劇《別了,我的愛人》在北京人民藝術劇院上演。中國信息通信研究院總工程師:開源安全問題日益突出 | 7优 |
1 | 第一屆中國僑界知識分子發展大會閉幕合作總額超70億元意大利中華總商會召開年度會員大會,任命胡坤先生為新任會長。 | 381严重 |
2 | 國航計劃引進17架國產飛機,其中C9196架浙江省寧波市緊急向青海省災區提供慈善物資 | 324严重 |
3 | 郵儲銀行將點亮2024年“美好生活季”,邀您共創美好生活。邂逅福建:永定望壽山霜樹分外妖嬈 | 273重度 |
4 | 民盟中央、司法部聯合召開“黃絲帶擁護教育”工作會議。我國中東部大部分地區氣溫持續偏低。 | 270重度 |
5 | 寧夏回族自治區銀川市礦業小鎮:“金沙灘”上的甜蜜時光2024年研究生入學考試今天開始!注冊用戶數438萬,三年來首次下降 | 269重度 |
6 | 中國信息通信研究院總工程師:開源安全問題日益突出金留學生表演快板:中華傳統文化博大精深、魅力無窮 | 257重度 |
7 | 今天是聯合國正式假日!原來春節在這些地方有“官方地位”廣西壯族自治區人民政府原副主席劉洪武犯受賄罪,一審被判有罪。 | 256重度 |
8 | 捷克曆史上最嚴重的大規模槍擊事件農業農村部:請全力做好“菜籃子”工作,確保雙節期間穩產保供。 | 229重度 |
9 | 交警:開車向行人潑水:違法!懲罰中國人民銀行報告推動金融穩定法早日通過實施 | 229重度 |
10 | 廣東省與廣西壯族自治區共建國家區域醫療中心開展兩國護理學術交流義烏人保財險考慮長期護理保險等立體醫療服務體係“養老” | 226重度 |
友情链接: